鸡爪，也称“鸡掌”、“ 凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。小编也蛮喜欢吃泡椒鸡爪的，喜欢的来和小编一起做吧~
食材
1
鸡爪 300g
2
小米辣 一包
3
生姜葱桂皮八角 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗净。
2
放入生姜葱桂皮八角。
3
加入适量水。
4
烧开煮12分钟。
5
煮好后放入凉白开中。
6
取出切小块。
7
放入干净的盆中。
8
倒入一包小米辣。
9
加入适量盐。
10
加入适量凉白开，入冰箱密封冷藏12小时以上。
11
装盘即可开吃。
注意事项
鸡爪不能煮太久，一定要过凉水，口感会比较脆。