糖醋排骨相信很多人都吃过吧，其实它制作的过程也是很简单的，酸甜可口的汤汁也很下饭呢
食材
1
排骨 500g
2
生抽 适量
3
白砂糖 适量
4
芝麻 少许
5
姜片 3片
6
料酒 适量
7
老抽 适量
8
香醋 适量
方法/步骤
1
把排骨用料酒腌制几分钟
2
然后把姜切片，葱切段和丝
3
把排骨、一半姜片和葱段一起焯水
4
把血沫捞掉，排骨用清水冲洗干净
5
用少许油煎一煎排骨，出金黄色即可，捞起待用
6
热锅下油，把糖和姜片放进去，糖炒出色，姜煸炒出香味
7
下排骨，迅速翻炒出糖色
8
倒老抽，香醋，迅速翻炒上色
9
倒半碗水，以淹过一半排骨为准，中火煮10min左右
10
然后大火收汁，待汤汁到如图时，便可关火，利用余热翻炒
11
装盘撒上几粒芝麻和些许葱丝，糖醋排骨就完成啦
注意事项
1
炒糖的时间不宜过长，不然就变成拔丝排骨了
2
一定要注意火候，避免烧干或者烧焦
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