这道菜还是十几年前去一位男性朋友家吃饭，朋友妈妈做的，第一次吃除了糖醋和红烧以外的带鱼，感觉超级好吃，鲜、咸、麻、辣，从此以后喜欢上这种做法，常拿来犒劳自己
食材
1
带鱼 1-2条
2
香叶 2片
3
桂皮 1块
4
八角 1个
5
绿麻辣 1克
6
白胡椒粉 1小勺
7
葱 1段
8
姜 2片
9
蒜 4、5瓣
10
干红辣椒 1个
11
盐 适量
12
料酒 10ml
13
白寇（可不放） 一个
方法/步骤
1
带鱼洗好，去内脏、带鱼表面银白鳞可去可不去，怕腥就去！厨房纸擦干
2
坐油锅，油热至180度，带鱼炸至金黄弄出
3
小美主锅里，插入蝴蝶棒，放除盐以外的所有食材
4
放带鱼，加水，末过三分之二的鱼就差不多，喜欢喝鱼汤的可以多加水，20分钟/温度V/速度小勺！
5
音乐响起后，加少许盐调味，3分钟/V/小勺，取出蝴蝶棒，倒入盘中即可！
6
这个弄法即可以弄菜，也可以当弄带鱼汤来食，汤也是非常美味的！胡椒粉是整道菜的灵魂，必不可少，喜欢辣的可以多加一点！胡椒的辣，不似红辣椒那么刺激，虽柔和，但也吃的全身通透！尽量选择白胡椒粉，不影响汤色，实在没有，黑色也可以！
7
绿麻椒没有可以用普通花椒代替，只是吃起来不麻而己！
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