超级简单的一道家常菜，春天的味道～
食材
1
香椿芽 一小捆
2
鸡蛋 2个
3
盐 半勺
4
油 适量
5
葱 两段
方法/步骤
1
将香椿芽的硬梗去掉，清洗干净，烧开热水，放入香椿芽焯水1分钟以上至完全变色，焯水的目的是去掉香椿芽的有害物质，所以这一步不可省～
2
将焯好的香椿芽拧干水分，切小丁
3
将葱碎、鸡蛋、盐放入香椿芽碎中
4
打散搅拌均匀
5
锅里倒油加热
6
倒入香椿芽鸡蛋翻炒，炒的干一点更香，出锅装盘即可享用
注意事项
注意用料适量
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