鲜冬笋在这大雪纷飞的季节里,它的甜鲜滋味是会带给人感动的心情,对人类而言,它是大自然的馈赠。鲜笋用酸菜和肉丝搭配,使其口感丰富,这也是从小妈妈传授的味道~
食材
1
新鲜冬笋 2株
2
南方酸菜 一棵
3
瘦肉 适量
4
大葱 适量
5
大蒜 适量
6
生姜 适量
7
干红辣椒 适量
步骤
1
准备给鲜冬笋脱衣服,哈哈
2
每次切笋衣都觉得好浪费哦
3
将酸菜切散,冬笋切片,瘦肉切丝~
4
锅内下底油,先将酸菜炒香,然后出锅备用。
5
再下油煸炒肉丝,然后下葱姜蒜干辣椒爆香…
6
下笋片不停翻炒,因为这是未煮过的生笋,所以翻炒时间较长。
7
倒入炒香过的酸菜,和笋片同炒,调入料酒,生抽和白糖,因为酸菜本身就有咸味,所以可以不用放太多盐,调好味道后,加入少量开水,翻炒后加盖焖煮…
8
待汤汁基本收干即可翻炒出锅装盘…啧啧
上一篇:如何做酱爆酸菜肉丝