西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。---今天就和大家分享一下我做西兰花好吃又健康的做法。
食材
1
西兰花 1个
2
植物油 少许
3
料酒 少许
4
蒜 2瓣
方法/步骤
1
将西兰花切块，备用。蒜切片备用。
2
将西兰花倒入烧开的沸水中烫一下。在沸水中倒入少许植物油，这样有助于提水。然后就烫好的西兰花捞出锅，备用。
3
在烧火的锅中，倒入油，并倒入切好的蒜，将蒜爆香。
4
待蒜在油锅中爆香之后，往锅中倒入之前烫好的西兰花进行翻炒； 倒入料油少许，再翻炒至2到3分钟。
5
出锅。美味又健康的西兰花做好了。
注意事项
1
西兰花不要炒得太黄，以免营养流失。
2
料酒不要放太多，以免有酒味。