皮蛋瘦肉粥能清热去虚火，皮蛋瘦肉粥不仅因为它香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋Q弹瘦肉嫩滑，一口能感受它的米粥芬香，还因为皮蛋瘦肉粥能让人感受温暖，品尝着一碗皮蛋瘦肉粥，伴随着岁月流逝感受着家的温馨~~~~
食材
1
皮蛋 适量
2
瘦肉 适量
3
葱 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
水烧开，下米。
2
瘦肉切丁。
3
加盐并且用清水反复请洗后，下入锅中。
4
放入盐，味精。
5
姜切末，葱切成葱花。
6
皮蛋切丁，等米熟后放入锅里。
7
煮成乳白色，放葱花。
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这样就做好了。
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有的为了作色，可以在煮好了之后放葱花，这样美观。
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看看上次煮的，是不是更更好看点。
注意事项
1
大米提前浸泡，一方面煮粥可以节省时间，另一方面煮出来的口感更好。
2
水和大米的比例15:1,如果喜欢浓稠粥的可用12:1。
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