鱿鱼火腿三鲜

鱿鱼三鲜的制作食材：　　水发鱿鱼200克，　　熟猪油50克，　　化鸡油100克，　　火腿25克，熟鸡肉500克，　　水发兰片25克，时菜100克，上汤l杯，胡椒面，料酒各少许，鸡油，葱白适量。　　教您鱿鱼火腿三鲜怎么做，如何做鱿鱼三鲜才好吃　　①水发鱿鱼(选用大张无碱味的水发鱿鱼)放入上汤中煨起，火腿、鸡肉、兰片切1.5寸长的丝。葱白切成1.5寸长的段。　　②烧热锅，下熟猪油烧至五成熟时，先下葱段炒出香味，再加入火腿、鸡肉、兰片略炒一下，加上汤、盐、料酒、胡椒面烧入味，再下时菜煮熟，捞出各料摆入碟内。　　③将煨过的鱿鱼捞出，在锅内烧一下，捞入碟中盖面，汤汁中下味精、生粉水勾芡，加鸡油起锅，淋在鱿鱼面上即可。