美味的白菜炒鸡胗
食材
1
白菜 78克
2
鸡胗 67克
3
花生油 7克
4
白糖 9克
5
葱 8克
6
红椒 5克
7
盐 8克
8
姜 6克
方法/步骤
1
首先备齐所有的食材。
2
把鸡胗的杂质去掉后洗净，用刀改花刀。
3
把改好刀的鸡胗，放入一个大一点的容器里，加入5克生抽和2克盐，料酒和淀粉，把鸡胗和调料混合拌匀后腌制10分钟。
4
把大白菜洗净后用刀切成丝，红椒和葱姜切丝。
5
锅烧热后，倒入15克花生油烧热，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝。
6
把腌制好的鸡胗倒入锅中，大火翻炒片刻。
7
加入白糖调味。
8
大火翻炒至鸡胗断生变色，盛出备用。
9
另起油锅，倒入剩下的15克花生油烧热，倒入大白菜。
10
大火快速翻炒后，加入剩下的5克生抽调味调色。
11
盖上锅盖大火烧开。
12
看见大白菜断生变软的时候。
13
这个时候加入剩下的2克盐调味。
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再加入鸡精增加口感。
15
大火继续翻炒均匀后，加入红椒。
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大火继续翻炒片刻后，加入煸炒过的鸡胗。
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大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
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鲜脆嫩滑又营养丰富的鸡胗爆炒大白菜出锅咯。
注意事项
鸡胗洗干净
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