今天中午做了虎皮尖椒，实在是太下饭了，家里小朋友吃不了辣的，做了一盘都被我消灭啦~
食材
1
绿尖椒 4根
2
蒜 2瓣
3
油 10克
4
盐 1克
5
白砂糖 1克
6
香醋 1茶匙
7
生抽 1汤匙
方法/步骤
1
尖椒洗净去籽，切成两半。（辣椒上的水份要用厨房纸吸干一点，不然一会煎的时候容易溅到。）
2
蒜瓣拍扁，剁成蒜末。
3
用盐，白砂糖，香醋和生抽兑成碗汁备用。
4
平底锅倒少许油，把尖椒放进去，并用铲背不断的按压，中小火煎至两面出”虎皮“状后盛出。
5
热锅倒油，煸香蒜末。
6
倒入碗汁烧开。
7
放入煎好的尖椒，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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成品图。
9
总结：1：尖椒洗净去籽，切成两半。2：蒜瓣拍扁，剁成蒜末。3：用盐，白砂糖，香醋和生抽兑成碗汁备用。4：中小火将尖椒煎至两面出”虎皮“状后盛出。5：热锅倒油，煸香蒜末。6：倒入碗汁烧开。7：放入煎好的尖椒，翻炒均匀后便可出锅装盘。
注意事项
tips ：煎制的时候要不断按压，把尖椒里的水份压出来。
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