用料:红(青)辣椒、瘦猪肉1两,姜、葱、蒜辅料:醋、生抽、淀粉、香油做法:1、把红(青)辣椒去蒂,然后用刀在上面竖着切一下把里面的籽取出来洗净切成菱形状;2、把葱洗净切成葱花,姜洗净切成姜丝,大蒜剥去皮即可;3、把买来的瘦猪肉洗净切成肉末备用;4、开用火先把炒锅蒸干,然后倒入适量食用油,待油热把辣椒发那个如锅中翻炒;5、辣椒变软后(即时快熟了)加入适量的盐、姜丝、大蒜炒香;6、然后把肉末倒进锅中翻炒,待肉末变白即时快熟了,然后加入葱花、醋、生抽翻炒几下即可出锅食用。7、出锅前可淋上香油这样会更加美味。
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