天气转凉了，来碗香喷喷热腾腾的冬瓜丸子汤吧，半小时搞定，走起！
食材
1
猪肉馅 200克
2
冬瓜 200克
3
鸡蛋 一个
4
葱花末 适量
5
蒜末 适量
6
姜末 适量
7
淀粉 一勺
8
香菜 2小根
9
盐 适量
10
鸡精 适量
11
五香粉 适量
12
虾米 适量
方法/步骤
1
生猪肉绞馅。
2
冬瓜洗净切块。
3
准备好姜末、蒜末、葱花末。
4
取一勺干淀粉，用两倍水稀释搅拌均匀。
5
将葱姜蒜末放入猪肉馅里，鸡蛋打进去，放适量盐、鸡精和五香粉。
6
用筷子搅拌馅料，待馅料粘稠时候，将调好的淀粉倒进去，继续搅拌。搅拌到肉馅细腻粘稠为止。
7
锅中大火烧水。
8
10分钟后，趁水还未开，将冬瓜放进锅里煮。
9
水开后，用小勺舀馅料（筷子略微调节下，即变圆成团），依次放入锅中，最后用勺子轻轻搅拌，再盖紧盖子继续煲汤。
10
十分钟后，浓汤变成奶白色，根据个人口味，可以在汤里酌情加盐。关火，汤里加虾米，撒入香菜。
11
此时冬瓜已经很熟软，猪肉也已熟透。香味扑鼻，即可出锅。
注意事项
1
猪肉馅料里面加入鸡蛋和淀粉水，保证猪肉细腻粘稠，煮出来的丸子抱团不散。
2
个人亲试，一定要先放冬瓜，冬瓜容易熟软，放入肉丸十分钟后就可开锅。若放入肉丸后，再放冬瓜，会延长做饭时间才可以将冬瓜煮软。
3
猪肉馅料里面，葱花适量放，葱白不要放太多。太多葱白会阻止肉丸抱团。
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