牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。土豆：和胃、解毒、消肿。土豆牛腩是绝配。
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 2个
3
红辣椒 6个
4
山楂 5个
5
葱 2根
6
姜 6片
7
老抽 1克
8
生抽 10克
9
耗油 5克
10
料酒 10克
11
白糖 3克
12
盐 5克
13
花椒 3克
14
食用油 50克
方法/步骤
1
牛腩洗净整块放冷水中，大火烧开，去血沫，捞出用开水再洗净，切小块放漏盆中充分沥水备用。土豆切块，葱切段，姜切片备用。
3
牛肉充分上色后，加入没过牛肉的开水和5个山楂大火烧开，转小火炖80分钟。
4
再放入土豆块和盐，再炖10分钟，大火收汁，汤汁变稠可以装盘上桌。