很久没有煮牛腩了，带孩子去超市看到就一直说想吃，所以就有了这次的焖牛腩
食材
1
牛腩 800克
2
姜 10克
3
八角 10克
4
花椒 5克
5
盐 7克
6
蚝油 10克
7
酱油 10克
8
红糖 15克
方法/步骤
1
把牛腩放水里冲泡干净血水
2
切小块，不要太小，焖的时候肉会缩
3
热锅放油，把姜片花椒八角放进去炒出香味（家里就只有八角和花椒）
4
把牛腩放进去爆炒出水，直到把肉水炒干
5
把适量的盐，酱油，蚝油加入，再放一小块红糖
6
加没过牛腩的水，大火烧开后转小火焖煮半个小时，这个也可以换成用高压锅煮15分钟，看个人口感，我家那位说高压锅焖不好吃，太软化没口感，自己试一下肉咬两下就散开了就可以大火收汁
7
放葱段，可以上锅了
注意事项
注意火候