家常菜之青菜炒香菇的做法

青菜 适量

香菇 5个

材料的选择：首先是到菜市场去挑选青菜和香菇。青菜正是现在上市的时候，要挑选那种自家种植的青菜，尽量不要跳大棚种植的青菜，香菇也要挑选新鲜饱满的，不要选那些软哒哒的。

材料的清洗准备：将买来的小青菜一棵一棵的用流动的水冲洗。不是在大棚里的青菜，其种植环境宽敞，会有头发丝在里面，所以要一棵一棵的清洗，要不然不容易洗干净，洗干净后切碎备用。香菇去掉根部尾端，用水冲洗，去掉浮沉，切成小块备用即可。红尖椒洗干净后切成小块备用。

开火，将锅加热，倒入少许的色拉油，待油微热后，放入少许的红尖椒，炸一下，将辣味去掉部分后，将准备好的青菜放入锅里清炒一下。

待青菜稍微的软了之后，加入备用的香菇，放入锅里一起进行翻炒。

待香菇也是软了之后，且青菜出了一些水后，这时候在放入适量的盐和味精，就可以准备出锅了。

好了，一道美滋美味的且有丰富营养价值的一道菜就为您奉上了。