菜品口味：未知主要工艺：炒主要食材：水产类所需时间：廿分钟制作难度：普通
工具/原料
虾仁150g白菜500g
葱适量姜适量蒜适量蛋清适量水淀粉适量
花生油适量料酒适量盐适量鸡精适量
步骤/方法
1
虾仁化冻后洗净，放入盐和料酒腌一会。
2
加入蛋清和水淀粉，抓匀，此为上浆的过程。
3
白菜摘洗好，切小块。
4
锅中倒油，5成热，放入虾仁滑炒一下，捞出。
5
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒。
6
炒至白菜8成熟时，放入虾仁，加料酒、盐和鸡精调味，再翻炒片刻即可出锅。
7
可以装盘咯！
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