用小火一烙，满屋飘香不说，咬上一口真是外脆内软滋味独特，藕糕吸收了肉泥的荤香气息，不油不腻，只剩的清爽的口感包裹着味蕾。
食材
1
莲藕 200克
2
蛋清 40克
3
猪肉泥 40克
4
中筋（普通）面粉 40克
5
油、盐、鲜菇粉、葱花 适量
方法/步骤
1
食材准备：莲藕200克、蛋清40克、猪肉泥40克、中筋（普通）面粉40克 辅料：油、盐、鲜菇粉、葱花
2
莲藕擦成藕蓉，直接加入到肉泥中。
3
碗内继续加入蛋清、中筋面粉、葱花。
4
最后撒入适量鲜菇粉、盐，用筷子将所有食材搅拌均匀。
5
锅中刷层薄油，取适量藕糊放入锅中，整理成椭圆形状。
6
开中小火，一直煎到藕糕定型，两面金黄的状态。
7
完全熟透后取出。