麻辣小龙虾是一道鲜香麻辣的湖南美食，下面本篇介绍怎么做麻辣小龙虾，主要以龙虾为主材，搭配辣椒、花椒和其他香辛料制成。
食材
1
龙虾 1000克
2
小米辣 10克
3
蒜 20克
4
食用油 50克
5
味极鲜 30克
6
十三香 5克
7
鸡精 3克
8
白糖 10克
9
盐 5克
10
干辣椒 30克
11
麻椒 30克
方法/步骤
2
用牙刷把龙虾腹部刷干净。
3
龙虾放入清水浸泡。
4
小米辣切段。
5
切蒜末。
6
锅倒入食用油。
7
加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒，爆香。
8
倒入龙虾，进行翻炒。
9
加入味极鲜、十三香、鸡精，再加入水。
10
盖上锅盖，煮5分钟。
11
加入白糖，翻炒。
12
出锅装盘，麻辣小龙虾已经做好了。
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