辣白菜是一道佐餐食品，主要流行于韩国，现传入中国。主要是以白菜为主要食材腌制而成，白菜营养丰富，含有大量微量元素和维生素C，辣白菜吃起来脆爽可口，营养丰富，非常受人欢迎。下面给大家详细介绍辣白菜的做法
食材
1
白菜 数棵
2
红辣椒面 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
味精 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
白菜处理，去掉黄叶，洗净，对半切开，然后再对半切开，一颗白菜切成几块即可
2
每颗白菜用盐大概2两，涂在白菜干上（叶子上不要涂），另外用2两盐融入清水中，把已经涂了盐的白菜侵入，用保鲜膜盖住，腌制半天
3
把姜末，蒜末，盐和味精，放入红辣椒面中，分量看个人喜好，搅拌均匀
4
把前面腌制好的白菜一层一层剥开，把辣椒面涂在上面，要涂均匀，叶子和干都要涂
5
用保鲜膜包住，继续腌制，腌制3-5天即可。OK！辣白菜大功告成！
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