鸭肉做法有很多，我个人感觉烧鸭肉绝对是最好吃的，在好时再搭配上一些玉米、莲藕之类的，吃起来那叫一个香的，先将大料爆香，随后加入鸭肉爆炒，再加上红烧酱油和料酒，炒匀之后加清水适量，再加入莲藕大火烧煮即可。
食材
1
鸭子 1只
2
莲藕 1段
3
玉米 2根
4
花生油 50g
5
食盐 4g
6
生抽 30g
7
料酒 30g
8
酱油 3g
9
八角 2个
10
桂皮 1块
11
香叶 6片
12
生姜 1块
13
香葱 1根
方法/步骤
1
鸭肉清洗干净，并剁块；
2
然后冷水下入到锅中，加上葱姜与料酒一起焯烫十分钟；
3
再捞出重新清洗一遍待用，并将水分稍微控干；
4
玉米清洗干净，切成段状；
5
莲藕清洗干净，去除外皮且滚刀块；
6
起锅烧油，将各种调料倒入，爆香；
7
随后加入鸭肉爆炒，再加上红烧酱油和料酒，炒匀之后加清水适量；
8
再加入莲藕大火烧煮，之后中火炖半小时；
10
个人建议 最后将汤汁收一收就好了。