番茄味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。西红柿富含丰富的维生素，鸡蛋也有很高的营养价值，此菜做法简单，是一道极普通的菜，但是我的最爱，因为此菜既有营养，做起来占用的时间很短，还是女性的美容产品。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3个
3
食盐 2勺
4
鸡精 1勺
5
小葱 1根
6
糖 1勺
7
色拉油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋磕破，将蛋液倒入碗里，放入少许盐喝鸡精然后搅伴均匀
2
锅里放油烧热，放搅拌均匀的鸡蛋，一分钟就可以起锅，然后放碗里
3
西红柿切成小块，锅洗干净放适量色拉油，放葱花炝锅，爆出香味，倒入西红柿小火煸炒，待西红柿煸软
4
然后加食盐，鸡精，糖，翻炒半分钟，可以起锅了
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