土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质。土豆富含木质素，被誉为人类“天然面包”。
食材
1
土豆 一个
2
猪肉里脊 适量
3
葱，姜，盐 适量
4
料酒，花椒面 适量
5
蚝油，味素，醋 适量
6
豆油 适量
方法/步骤
1
土豆洗净去皮，切成丝，放在冷水中泡一下，沥干水分。
2
葱切丝，姜去皮切丝备用。
3
猪肉切丝放入碗中加料酒，少许干淀粉抓一下。
4
锅中放入豆油，放入花椒面，豆油八分开放入肉丝，葱丝，姜丝煸炒。
5
肉丝变色，倒入土豆丝煸炒，放入盐，醋煸炒。
6
土豆丝快熟的时候加入蚝油，味素翻炒，出锅装盘。