丝瓜是夏天最常吃的蔬菜之一，如何将丝瓜炒鸡蛋做的更美味呢？丫丫教你一招，下面就是介绍丝瓜炒鸡蛋的简单步骤：
食材
1
丝瓜 2根
2
鸡蛋 2个
3
蒜头 3瓣
方法/步骤
1
在可选的情况下，我们挑选铅直，粗细均等的丝瓜。
2
然后我们用剥皮器将丝瓜外层去皮（可以让卖菜的阿姨帮你去皮），将丝瓜对剖，再用滚刀切的方式将丝瓜切块。
3
现在做一些准备工作：第一将丝瓜洗净待备用；第二剥3瓣蒜头，切成蒜粒；第三将鸡蛋打散成鸡蛋液。
4
锅需要预热，倒入适量食用油。待油热后，加入蒜粒爆香。
5
将洗净沥干的丝瓜倒入锅中，反复煸炒，使其煸出水分。
6
然后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液块成型时，用铲子轻轻地翻炒（避免鸡蛋太碎）
7
如果此时锅内汤汁较少，可适量倒入温水，但不宜过多。因为丝瓜本身水分较多，炒的时间越长，水分就会流失出来。如果汤汁正好，便可洒入适量食用盐，翻炒几下即可出锅装盘。
注意事项
丝瓜不宜炒的时间太长，不然就会缩水没了。
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