丝瓜炒鸡蛋比丝瓜炒肉要好吃！或者是做丝瓜鸡蛋汤，总之，丝瓜与鸡蛋很配。
食材
1
丝瓜 2根
2
鸡蛋 2个
3
葱花 少许
方法/步骤
1
丝瓜去皮，切成薄片。
2
准备两个鸡蛋，将鸡蛋磕入到碗中，打成蛋液，备用。
3
锅中倒入少量的油，放入葱花，爆香。
5
看到丝瓜变色后，淋入蛋液，不要急着翻动，让鸡蛋浮在丝瓜上凝固。
6
看到鸡蛋底面凝固后，稍稍翻动一下，上面的鸡蛋翻到底下，炒熟。丝瓜裹着鸡蛋，鸡蛋裹着丝瓜。
注意事项
1
打蛋液时，可以放少量的盐
2
不要加水，丝瓜很容易出水
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