过大年，来个狮子头，寓意团团圆圆。秋季马蹄上市了，马蹄配肉很好吃。
食材
1
猪肉 200克
2
料酒 3勺
3
盐 4克
4
生抽 2勺
5
玉米淀粉 1勺
6
胡椒粉 1勺
7
葱 半个
8
姜 3片
方法/步骤
1
葱，姜拍成小块泡水20分钟，做葱姜水。马蹄洗干净。
2
马蹄去皮，马蹄切末。
3
肉馅，加葱姜水，加胡椒粉，加盐，加玉米淀粉，酱油，搅拌均匀调成肉馅，最后加马蹄搅拌均匀制成肉馅，做成园子，外面沾一层淀粉汁。
4
热锅热油，炸一下。
5
另起锅烧油葱姜爆香，加水，加剩余的葱姜水，烧开加园子，上面盖一层洗好的白菜叶，煮30分钟。
6
去掉白菜叶，装盘中，可吃了。