大蒜需捣碎静止一会
每天大蒜数量需限制
炒菜时大蒜建议后放
大蒜应捣碎静止十五分钟左右再食用大蒜素对我们的身体非常有利，可以预防一些心血管疾病以及一些癌症的发生，但是我们需要知道的是大蒜本身是不含有大蒜素的，他需要充分的碾磨之后经过空气的氧化之后才会产生大蒜素，所以我们如果直接食用大蒜，不经过碾磨的话，是起不到任何抗癌的作用的；温馨小提示：碾磨时间一般都是在十到十五分钟作用，目的就是使其氧化生成大蒜素。
炒菜时大蒜应该后放生吃是最好的大蒜素有一个特性，那就是遇热易分解，这种情况往往是被人忽视的，人们一般都是喜好将切好的大蒜在炒菜之前放入其中，虽说这样吵起来的菜更加的香，但是大蒜的实际价值就降低的很多，原因就是大蒜素遇热分解了，所以我们如果想要保持大蒜的功效的话，最好就是生吃，这样大蒜素分解的少；温馨小提示：后方大蒜或者前后都放一部分大蒜都是可以的。
每天吃大蒜的数量不宜过多大蒜只能算是一种调味品，不能当成主食来进行食用，我们人每天吃个大概两到三瓣大蒜就差不多了，很多人为了更好的保健吃掉很多的大蒜，其实功效和你吃掉两三瓣大蒜差不到哪去，而且过犹不及之后，吃太多了，一些人还会出现一些胃肠道的不良反应，所以适当就行，吃多了也不行的；温馨小提示：记住不是两三块而是两三瓣哦。
腐烂发芽的大蒜不要继续食用腐烂的大蒜里面会产生一些对我们机体有害的毒素，食用腐烂是大蒜，可能会因此出现食物中毒的情况，而且基本没用中毒，腐烂的大蒜里面依旧是存在一些致癌物质的，长期食用，对我们的身体不利，而发芽的大蒜，虽然没用腐烂的大蒜那么严重，但是其由于发芽的原因，里面的营养物质几乎消耗殆尽，这种大蒜，吃下去基本起不到养生的效果的；温馨小提示：特别是腐烂的大蒜一定不能吃的哦
了解大蒜搭配的一些饮食误区大蒜虽然功效显著，但是现在网上存在很多食物不能与大蒜搭配，例如大蒜不能和蜂蜜搭配，大蒜不能和鸭肉鸡肉搭配，这些情况，很多都只是网上的一面之词，很多搭配，目前尚无统计学数据表面，其对我们的身体造成不利的影响，大多数是以讹传讹，例如大蒜与蜂蜜网上说不能搭配，其实不然，大蒜炮蜂蜜具有预防肝病，抗凝，抗高血脂的功效；温馨小提示：建议大蒜加蜂蜜的时间是晚饭后两小时吃或者空腹食用。
存在消化道溃疡的人群不能食用大蒜我们食用大蒜里面的大蒜素具有抗癌的作用，但是这些情况都是建立在我们的胃黏膜正常的情况下，如果我们的胃黏膜出现溃疡或者其他损伤的情况，那么我们在这个期间是不能食用大蒜的，以免大蒜里的大蒜辣素对胃黏膜溃疡处的过分刺激，导致溃疡加重；温馨小提示：消化道出现溃疡期间不建议吃大蒜，或者用右包裹大蒜，将其炒熟食用，减少刺激性，虽然大蒜素分解过多，但是由于没用刺激性了，还是对胃黏膜具有一定效果的；温馨小提示：不过还是建议在胃病溃疡期间不要食用大蒜，以免出现意外情况。
有严重肝功能不全的人群不能食用大蒜我们食用大蒜是具有抗凝的效果的，而肝功能受损的患者，刚好是凝血效果能力差的时期，如果这个时期食用大蒜，会使得我们身体内的凝血能力进一步减弱，这样可能会使得我们的症状更加的严重，所以存在肝病或者凝血功能障碍的人群不能食用大蒜；温馨小提示：在不存在肝功能不全的人群里，食用大蒜具有保肝的作用，但是如果出现肝病之后，那就不要食用大蒜，以免症状加重。
用药禁忌人群不建议再次期间食用大蒜某一些药物里的药用成分会与大蒜里面的一些物质反应，产生致癌或者一些毒性的物质，对我们的身体不利，而且会时药物的效用消失，所以我们在服用药物期间，最好看清说明书的用药禁忌，最好就是在用药期间不要食用大蒜，以免出现一些意外情况；温馨小提示：尊听医嘱，向医生询问食物禁忌，避免影响药物效果。
以上均为经验总结如有不满请见谅
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