今天给大家介绍下红烧啤酒鸭的做法，一起看看吧！
食材
1
鸭肉 500克
2
姜 1块
3
葱 2根
4
蒜 2瓣
5
干辣椒 2个
6
啤酒 300ml
7
鸡粉 10克
8
盐 适量
9
小米椒 2个
10
花椒 10克
11
生抽 1勺
方法/步骤
1
鸭肉洗净放入生姜、料酒焯水备用
2
准备生姜、大蒜、花椒、辣椒、葱等配料
3
热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 ，也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味
4
煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了
5
出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香