猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
食材
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猪肚 400g
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白果 15颗
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红枣 10颗
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料酒 适量
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盐 适量
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胡椒粉 适量
7
生姜 适量
方法/步骤
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1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。
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2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。
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3.把猪肚清洗干净。
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4.猪肚切块加入砂锅中。
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5.加入4片生姜。
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6.红枣洗净加入锅中。
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7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。
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8.加入白果接着再煲40分钟。
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9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。END
注意事项
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1.白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。
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2.猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
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