鱼香茄子是没有鱼的一道素菜，是有鱼香的一道佳肴；想做出美味的鱼香茄子吗，看看小编的鱼香茄子的做法，学会之后，你就可以大饱口福了。
食材
1
茄子 500g
2
生姜 适量
3
蒜 适量
4
花椒 适量
5
糖 适量
6
醋 适量
7
盐 适量
8
油 适量
步骤
1
将茄子清洗干净，去皮。
2
将茄子切成小块，切好后放在水中泡5分钟。
3
将生姜和蒜清洗干净，切成小片。
4
开火，将锅中放入生姜、蒜、花椒和盐，翻炒一分钟。
5
放入茄子，大火翻炒3分钟。
6
放入适量躲常爹的糖和白沟著醋亲率，炒匀，中火翻炒一分钟。
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