这款汤品食材丰富，鲜美营养。制作简单，在炎热的夏季吃，滋润解暑。相关常识薏米含有多种维生素、氨基酸，以及淀粉、薏苡仁油、薏苡仁脂、B族维生素等成分，具有健脾利水、利湿除痹、清热排脓等功效。制作指导可以在冬瓜块上切上花刀，这样冬瓜更易入味。
工具/原料
食材 300克 冬瓜 300克 猪腰 40克 水发香菇 75克 水发薏米 9克 荷叶 25克 姜片 2克 盐 2克 鸡粉 10毫升 料酒
方法/步骤
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1 洗好的香菇切成小块。
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2 洗净去皮的冬瓜去瓤，切成小块。
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3 处理好的猪腰对半切开，切掉筋膜，改切成片，备用。
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4 锅中注入适量清水烧开，倒入猪腰，搅拌均匀，汆去血水。
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5 将汆过水的猪腰捞出待用。
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6 砂锅中注入适量清水烧开，放入荷叶、薏米、姜片。
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7 倒入切好的香菇，放入汆过水的猪腰，加入冬瓜块，拌匀。
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8 淋入适量料酒。
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9 盖上盖，烧开后用小火煮30分钟。
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10 揭盖，加入少许盐、鸡粉。
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11 搅拌匀，略煮片刻，至食材入味。
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12 盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
注意事项
与薏米搭配相宜的食材 胡萝卜 美容 腐竹 降低胆固醇 白糖 辅助治疗粉刺
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