菠菜火腿拌粉丝，一道美味可口的凉拌菜，是春天的必备菜品。
食材
1
菠菜 150g
2
粉丝 50g
3
火腿 100g
4
辣椒油 适量
5
食盐 适量
6
香油 适量
7
葱花 适量
8
蒜瓣 两三瓣
9
醋 适量
一、处理粉丝
1
取适量的粉丝，放在干净的盆里，用热水烫软。
2
把烫好的粉丝捞出来，控水，放菜板上，切三段。
3
把切好的粉丝，放在干净的盆里，并且加入适量辣椒油。
4
搅拌均匀，这是为了防止粉丝黏连。（我用的是微辣的辣椒油。）
二、处理菠菜
菠菜摘好，洗净，切成三段。烧热水，焯菠菜的时候，先把径放进去，待径焯至六成熟，把菜叶放进去焯熟，捞出来，控水。
三、菠菜火腿拌粉丝
1
准备配料：葱花切好，蒜拍碎，切成蒜末。
2
胡萝卜切成细丝，火腿切成片。
3
把准备好的食材，都放进盛粉丝的盆里。
4
调汁：取一个干净的碗，倒入适量的醋、香油、食盐，加几滴味达美，搅拌至盐化开。
5
把调好的汁，倒入盆里，把各种食材拌匀后，盛到盘子里。
注意事项
是不是挺简单的。