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欧尼酱
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使馅饼松软的诀窍
将馅饼放入平底锅时,常常会产生油爆的现象,这时再以先在馅饼上抹一层薄薄的面粉。这样一来,不但避免了油爆现象,也可以防止鲜美的肉汁渗出,并保持其美观。想做既松软又鲜美的馅饼,请用较烫的热水和面,和好之后放一会,再把蛋打成泡沫状,和肉馅调拌好,再包馅就可以做成美味的馅饼了。
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