很多朋友喜欢在家做馅饼吃，既干净又放心。但是有时候馅放的太多又怕烙不熟，现在办法来了，跟着小编的方法一步一步走吧！
食材
1
面粉 适量
2
肉馅 少许
3
葱花 少许
4
鸡蛋 一个
5
水 少许
6
锅 一个
7
盐 少许
方法/步骤
1
首先，发面必须用烧开的沸水搅拌面粉，加入少许盐，这样可增强其韧性。
2
其次，加入一个鸡蛋，目的是为了润滑面粉增强口感，也可以使面皮做的更薄。接着单手和面，充分把面粉调匀。
3
发面阶段，用毛巾或盆盖上面等20分钟左右。冬季和夏季可试温度增加或减少发面时间。
4
面发好后包馅，可根据每个人需要放馅。但注意，面皮不要太厚了，不然就会出现馅不熟的情况了。
5
馅饼做好后就准备下锅烙饼了。这里注意了，不能干巴巴的下锅直接烙，在锅里刷上一层油，这样不易烧焦饼，也可使馅饼的香味呼之欲出。
6
如果还是有朋友担心饼不熟的话，可以在锅里放少许的水，多烙两下。这样馅饼一定会熟的！
注意事项
1
面粉里记得加盐和鸡蛋哦，这样面皮的口感增加的可不是一个档次
2
烙饼前锅里刷层油
3
感觉不是很熟在锅里加点水多烙两下