土豆炖茄子是一道东北美食佳肴。这道菜做起来比较简单，而且非常下饭。
食材
1
紫皮茄子 500g
2
土豆 500g
3
大蒜 20g
4
香菜 20g
5
盐 4g
6
鸡精 5g
7
酱油 3g
8
花生油 20ml
方法/步骤
1
紫皮茄子、土豆切成块备用
3
土豆炒至微黄加入适量酱油，翻炒一下。加入水淹没菜，加盐然后开始中火炖
4
土豆炖熟了开始大火收汤，放入蒜片，放适量鸡精，最后出锅放香菜
5
出锅
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紫皮茄子 500g
土豆 500g
大蒜 20g
香菜 20g
盐 4g
鸡精 5g
酱油 3g
花生油 20ml
紫皮茄子、土豆切成块备用
土豆炒至微黄加入适量酱油，翻炒一下。加入水淹没菜，加盐然后开始中火炖
土豆炖熟了开始大火收汤，放入蒜片，放适量鸡精，最后出锅放香菜
出锅