素菜也要做的有滋有味。茄子烧土豆，太有食欲，拒绝不了。
食材
1
土豆 300克
2
茄子 200克
3
蚝油 1勺
4
蒜 半头
5
姜 1小块
6
盐 1小勺
7
酱油 1勺
步骤/方法
1
材料备好
2
土豆清洗干净切滚刀块
3
茄子切和土豆同样大小的滚刀块
4
炒锅热油，油要多哦。可以凉油就放入土豆块炸，直到炸到用筷子能轻轻扎透
5
捞出备用
6
茄子同样放入油锅炸
7
把茄子炸软捞出
8
姜蒜切末
9
一勺酱油，一勺蚝油，在放入盐和姜蒜，（蒜要留下一半）加入水，所有液体到半小碗的量
10
炒锅油倒出，用残留的油爆香留下的蒜末
11
倒入炸好的土豆和茄子翻炒
12
倒入拌好的料汁
13
大火炒匀干锅即可