鸡肉豆腐丝的家常做法
食材
1
鸡胸肉 500g
2
干豆腐丝 若干
3
鸡蛋 适量
4
湿淀粉 适量
5
胡椒粉 适量
6
盐 适量
7
料酒 适量
8
生抽 适量
9
葱花 适量
方法/步骤
1
鸡胸肉斩成泥，用湿淀粉；盐；胡椒粉；料酒拌匀
2
将干豆付丝，切成4-5厘米长度，在盘中码放整齐
3
鸡胸肉泥码在豆腐丝上面后，入锅煎至焦黄
4
翻面煎至焦黄
5
然后将蛋液打散，倒入锅中。小火煎制
6
翻面后继续煎至硬挺以后，填入料酒；清水；盐；小火煨制1分钟
7
熬制汤汁
8
将剩余的汤汁，撒上葱花，生抽，勾芡浇在切好的锅塌豆腐丝上，即可食用
注意事项
无