土豆尖椒是家常菜系列之一，百吃不厌，既有营养又可口下饭。土豆含有丰富的营养素，还可以充当主食，它是世界各地人们喜爱的食品之一。尖椒里含有更多的维生素，两者搭配在一起，可算是色味绝配。这道菜烹饪容易，是初学烹饪者，亮相的家常菜。
食材
1
土豆（马铃薯） 400克
2
尖椒 150克
3
食用油油 少许
4
蒜 4瓣
5
盐 一小勺
6
香叶与花椒 少许
7
西红柿 一只
方法/步骤
1
土豆去皮洗净，切片后用水泡一下，大约3——5分，捞出装盘放置一边。尖椒洗净切片，蒜瓣切片。西红柿洗净不用切。凉锅加热把尖椒倒入锅中翻炒，炒至尖椒的辣味出来，盛出装盘。再倒入少许食用油把香叶和花椒烹香捞出。
2
加大火力把切好的土豆片倒入锅里爆炒，至变色把西红柿用手捏碎扔到锅里继续翻炒到熟，再把先前炒好的尖椒倒入锅中，再放蒜片，再放少许盐，翻炒均匀后装盘。
注意事项
不用加味精等调料，会有原有的蔬菜清香。
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