小吃大全：脆皮鲜奶的做法

牛奶 500ml

淀粉 90g

吉士粉 10g

白糖 40g

面粉 80g

淀粉 40g

泡打粉 5g

水 适量

玉米油 适量

材料准备，按惯例先来个大合影，排队站好罗，咔嚓。。。请看图。

好了，合影散会后，按上面主料所标的比例，把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合，再搅拌均匀。如图所示。

再放到炉上小火加热。

加热时不要走开哦，因为你在加热过程中需要不停地搅拌以免糊锅。搅拌到变成粘稠的糊糊状即可。

然后倒入准备好的容器中，放入冰箱冷冻4小时左右。

在这过程中，我们先把辅料面粉和淀粉按上面所标的比例混合，加水调成比较稠的面糊，再按上面所标的比例加入泡打粉和吉士粉。

4小时好快哦，此时冰箱冷冻的牛奶混合物已变成我们需要的牛奶糕了，取出并用刀在容器四周划一圈再把容器倒扣脱模，最后把牛奶糕切成小块状。如图所示。

再把小块的牛奶糕滚上刚才调好的面糊。如果你忘记面糊怎么来的，就回到第六步看看哦。

好，“帅锅”又出场了，把锅里的油烧热，放入牛奶糕，煎炸至表皮酥脆呈金黄即可。这个过程序看似简单，实际操作有点难，不小心就会炸糊了，需要下点功夫哦，放心，做多了就会了，加油吧。

上菜罗，等等，好像缺点什么？好吧，爱臭美的我喜欢摆盘，完工，怎么样？现在看起来食欲大增了吧？那就快吃嘴吧。

外皮面粉和淀粉比例为2：1。调成面糊的最佳效果是提起工具时面糊呈丝状滴落

“小吃大全：脆皮鲜奶的做法”：做的时候可以多准备点牛奶糕，这样想吃的时候拿出来解冻直接炸就行了。