胃口也不如从前一样好，这就很容易导致营养失衡，身体缺少营养素，造成我们的代谢减慢，对身体不利。同时凉菜也有许多养身防病的功能，下面就教大家7道简单易做又营养美味的凉菜，一周不重复哦。 功效：防治胃病、防治贫血、开胃消食。
食材
1
藕 2节
2
食盐 5g
3
葱 1棵
4
花椒 1小把
5
干辣椒 6个
6
生抽 5g
7
香醋 5g
8
白糖 3g
9
植物油 适量
方法/步骤
1
莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2
捞出晾凉
3
切厚片
4
葱蒜切碎
5
藕片和葱蒜碎末混合
6
添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7
红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干
8
起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9
至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上
注意事项
1
莲藕清洗干净，无需去皮，直接下锅；
2
莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定，熟透为准；
3
整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同
4
干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定
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