这个口水鸡的做法比较多，但是怎么做才好吃，接下来说下口水鸡的制作步骤。
食材
1
小鸡 1500克
2
锅 一个
3
辣椒 15克
4
姜片 20克
5
麻油 15克
6
八角 10克
7
蒜子 10克
8
小葱 15克
9
生抽 10克
10
芝麻酱 10克
方法/步骤
1
第一步，把鸡（去掉鸡的脖子、鸡尖、脚爪和翅尖）放在锅中煮，放些姜片、蒜子、辣椒、八角、生抽等等作料，煮时间是半个小时。
2
第二步，煮好的鸡放在冷水泡下，这样鸡肉嫩点。花椒与有辣椒粉放在香油中用锅炒下，制作成花椒油。
3
第四步，将鸡斩成若干份，麻辣红油、芝麻酱、姜末、葱花、生抽、香醋倒入碗中，拌匀成调味汁，淋在斩好的鸡块上即可。
注意事项
1
煮熟的鸡需要冷水泡下，这样肉就嫩点啊。
2
最后调的汁水可以变化方式，按照口味调整。
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