干锅手撕包菜是很多喜欢吃辣菜的朋友的最爱，它的做法也有很多种。今天就介绍一下我的做法，希望有人喜欢。
食材
1
五花肉 1块
2
包菜 半个
3
青辣椒 5个
4
红辣椒 5个
5
葱 2颗
6
蒜 3瓣
7
姜 1块
8
花椒 10粒
9
盐 2勺
10
酱油 1勺
11
料酒 1勺
12
醋 2勺
13
蒸鱼豉油 1勺
方法/步骤
1
五花肉切薄片备用（如果有皮可带皮吃，不需要去皮）
2
青红辣椒洗净切丝备用（辣椒的数量可根据个人喜辣的程度增减）
3
包菜洗净手撕成一片片的，放在盆里放点盐腌制一下，大约20分钟左右就行。然后烧开水，包菜倒入烫一下，出现嫩绿色捞出放入冷水，然后沥干备用。
4
葱切段，姜切片，蒜剁碎备用
5
热锅倒入青红辣椒煸炒，出现金黄色加油、葱、姜、蒜、花椒爆香
6
然后加五花肉翻炒之金黄色，加酱油、料酒、醋继续翻炒
7
接着加入包菜进行翻炒，如果出锅后还要放入小铁锅内二次烧的话，包菜就要硬些就要出锅了。但是如果出国就装盘子了，就要多炒一下，这样才会好吃哦。
注意事项
辣椒一定要加油前先煸炒一下会更香
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