鲜嫩肥美的鲫鱼，是很多人的心头好。
食材
1
鲫鱼 200克
2
鸡蛋 3个
3
料酒 5克
4
姜 5克
5
小葱 5克
6
食盐 3克
7
生抽 2克
8
红椒 少许
9
植物油 20克
方法/步骤
1
鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。
2
锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。
3
煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
4
鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中。
5
放入蒸锅中大火蒸八分钟左右即可。
6
蒸好端出来，滴少许生抽调味，撒点葱花和红椒碎点缀一下。
注意事项
非常的好吃