清新不脱俗，艳丽不娇柔，这就是鲫鱼蒸蛋的味道。常食此菜，可以健脾和胃哦！
工具/原料
鲫鱼 1条 鸡蛋 3个 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
方法/步骤
1
提前将原料准备好，鲫鱼处理干净内脏和鱼鳃
2
将鱼放入碗内，用料酒、老姜片、葱段、胡椒粉、盐腌制1小时
3
鸡蛋打入碗内添加温水和适量的盐搅拌均匀，水和鸡蛋的比例是2:1
4
将腌制入味的鱼放入蒸锅内大火蒸10分钟取出待用
5
先将2/3的鸡蛋液倒入碗中，用中火蒸8分钟后再将鲫鱼放入蒸蛋中
6
同时将剩下的蛋液全部倒入鲫鱼四周，用中火蒸熟即可