竹笋炒肉估计很多人爱吃，今天来个超简单的做法吧
食材
1
竹笋 2小根
2
五花肉 250g
3
酱油 适量
4
蚝油 适量
5
蒜头 5瓣
6
花生油 适量
方法/步骤
1
前一晚就把竹笋切薄片，用热水泡一晚，没有泡的话，就用开水焯一下，目的是为了祛除竹笋的涩味。
2
把五花肉切片，用酱油，蚝油腌制一下。
3
热锅，加入少量花生油，然后加入五花油（五花油尽量买多肥肉的），炒到五花肉的油出来，油变成黄色的。
4
再把拍碎的蒜头加进去，炒出香味，再把竹笋加进去大火翻炒，炒到竹笋变软变熟，再加盐调味，就可以出锅了。
注意事项
1
五花肉要买肥一点的，并且要炒出油来
2
竹笋要泡水或者要焯水才不要有涩味
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