在我们老家腊肉是冬天大家最爱吃的，干笋丝也是我们老家最爱吃的，如果腊肉配上干笋丝，那就是美味佳肴，如果你也想吃的话，那就赶紧动手做起来好了。
食材
1
腊肉 0.5千克
2
干笋丝 0.5千克
3
干辣椒 3个
4
蒜苗 1根
5
生姜 3片
6
食用油 0.2克
7
食盐 0.1克
方法/步骤
1
从超市买回来干的笋丝，放在碗里。
2
干笋丝用温开水泡4个小时。
3
泡好后用清水过一下，在把水弄干。
4
腊肉一定要用温开水多洗两遍腊肉切片。
5
干辣椒切碎、蒜苗切碎、生姜切碎。
6
点火，锅里放食用油，在放入切好的腊肉。
7
等腊肉炒的焦黄，肥肉的油都炸出来。
8
腊肉炸好油后就可以放入干笋丝了，一起翻炒。
9
翻炒片刻后放入姜、干辣椒、蒜、盐苗、一起翻炒。
10
稍微在放一点温水，在焖一下，就好了。
11
好了，起锅了，好香呀！
注意事项
1
腊肉本身是很咸很油的，用温开水洗的话，就不会那么咸了。
2
最后放盐的时候也要少放点，腊肉本身就是咸的。
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