蒜苗营养丰富，可以杀毒消炎，蒜苗回锅肉是一道长的家常菜，也是下酒下饭的好菜，做法是很简单，味道确是很好，配点小酒，吃的那个惬意。
食材
1
蒜苗 400克
2
带皮五花肉 250克
3
盐 适量
4
食用油 适量
5
十三香 适量
6
鸡精 适量
7
老抽 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
蒜苗去除黄叶和根部洗净，五花肉洗净备用。
2
锅中放水，把五花肉放入锅中煮熟。
3
把蒜苗切段，五花肉切成薄片，五花肉买的时候最好买宽一点的，因为等下炒的时候还会出点油，买的比较窄的话炒出来更小，我没买到宽的，没办法。
4
锅中放入少量的油烧热，把五花肉片倒入锅中炒一下。
5
炒至出油卷翘。
6
倒入适量的老抽，翻炒均匀，出油比较多是话可以倒出来一点。
7
先倒入蒜苗的颈部翻炒，大概炒1半分钟。
8
在倒入叶部，翻炒均匀。
9
加入适量的盐，十三香，鸡精炒均即可。
10
出锅装盘。
注意事项
1
蒜苗的颈部不容易熟，要先下锅。
2
五花肉不要去皮更香。
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