材料主料:板鸭1只辅料:魔芋适量调料:葱1/2根,干辣椒2棵,料酒1/2汤匙,老抽1汤匙,胡椒粉1茶匙,啤酒1/2罐做法1、板鸭剁成小块,提前一晚用水泡出多余的盐份。2、热油爆香姜蒜和干辣椒。3、下入泡好的板鸭同炒,逼出油份。4、淋入料酒,加入胡椒粉、老抽、蘑芋,倒入啤酒没过食材。5、大火煮开用中火焖至汤汁收干,起锅前洒入葱段即可。小诀窍1、板鸭比较咸,所以做之前要泡出多余的盐份,整道菜不用再加盐。2、蘑芋的量可以按自己喜好增减。
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