小米辣的辣度很高，是嗜辣人群餐桌上常见的食物。这道干椒小米辣炒土豆简单美味，干辣椒能增加香味，小米辣的辣味能给土豆裹上一层刺激味蕾的外衣，让人越辣越想吃。
食材
1
土豆 3个
2
香菜 1把
3
小米辣 6个
4
干辣椒 少许
5
盐 1匙半
6
鸡粉 少许
7
豆豉辣酱 1勺
方法/步骤
1
小米辣切碎备用，干辣椒切碎，香菜洗净切段。
2
土豆去皮切薄片，下锅干煸至5成熟，盛出备用。
3
炒锅倒油，大火，放入蒜蓉干辣椒和小米辣碎煸香。
4
放少许糖提鲜。
5
下入半熟的土豆片。
6
放适量的盐，鸡粉和味精调味。
7
最后放一勺豆豉辣酱和香菜，炒匀即可关火出锅。
注意事项
1
小米辣用油炒熟爆香再下菜。
2
糖能中和过多的辣味，让菜肴更加回味悠长。
上一篇：教你做青椒炒腊肉猪耳朵
下一篇：茄子怎么做好吃（西红柿炒茄子）