香煎鱼和糖醋鱼做法的结合，简单的家常做法。如果时间有限，也可以买市面上炸好的鱼进行加工下，经常吃鱼还是很不错的。
食材
1
白鲫鱼 一条
2
红尖椒 2颗
3
葱姜蒜 适量
4
食用盐 少许
5
料酒 少许
6
生抽 少许
7
淀粉 少许
8
白糖 少许
9
番茄酱 适量
10
温水 1碗
方法/步骤
1
洗净食材，将鱼清洗感觉，加入料酒，抹上食用盐待用；
2
葱姜蒜改刀切好，以及红尖椒改刀切斜片待用；
3
锅中倒入油，将葱姜蒜红椒倒入爆香，下鱼进行煎至两面变色，取出待用；
4
取出一小碗，调入生抽、糖、盐、料酒和淀粉，加适量温水，搅拌后倒入锅中煮开；后加入少许番茄酱搅拌均；
5
将煎好的鱼放入，中火一起煮，使其可以更好的入味；后先将鱼盛盘；锅中的酱汁继续搅拌使其变得浓稠；
6
最后将酱汁淋入鱼上，撒上葱花即可。
注意事项
1
鱼腌制的时候要将表面的水分擦干，调入料酒和盐的时候不要忘记鱼肚子也要抹到；
2
番茄酱可依据个人的喜好进行调节。
上一篇：番茄鱼做法，比水煮鱼还好吃
下一篇：农村扣肉的做法