番茄罐头是新鲜番茄最好的替代品。今天用番茄罐头来做一道家常的烧冻豆腐。番茄罐头的颜色还是一样鲜艳，只是味道少了新鲜番茄的酸甜，所以后期调味时稍微重一点。
食材
1
番茄罐头 1/4罐
2
豆腐 300克
3
生姜 少许
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
糖 1匙
7
醋 1匙
方法/步骤
1
番茄罐头1/4罐，冻豆腐切丁。
2
炒锅开大火，放少许油，放入姜丝炝锅。
3
闻到姜味，放入番茄罐头翻炒。
4
放入冻豆腐，加一勺料酒，放一匙糖和一匙醋，大火烧。
5
冻豆腐吸满汤汁变红时，放适量的盐和味精调味。
6
翻炒均匀即可关火出锅。
注意事项
1
番茄罐头味淡，放糖醋提味。
2
冻豆腐吸汤汁，加料酒或者高汤都可以。
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